在川鍋一號火鍋店，晚報福卡家庭的代表正用心品嘗美味火鍋。鄒麟 攝本報訊（實習生 羅雅琴 記者 李金）冰天雪地里吃冰糕，酷暑天里吃川味火鍋，最過癮啦！27日，長沙晚報讀者福卡俱樂部就讓八組福卡家庭在川味一號火鍋店過了一把癮。其中，五組家庭被邀請來到川味一號火鍋店，敞開肚皮免費吃火鍋，另外三組福卡家庭則獲得由川鍋一號提供的價值300元的外送券。麻辣鮮香的川味火鍋、貼心周到的服務，讓福卡家庭吃得津津有味的同時，也大贊福卡活動越來越給力。
A 探秘火鍋店後廚
“火鍋店回收底料重覆利用”、“後廚一片混亂污穢不堪”、“菜品未洗乾凈就端給客人”……如今，火鍋在征服消費者味蕾的同時，各種各樣的食品安全問題見諸報端。火鍋店後廚到底怎麼樣呢？晚報讀者福卡俱樂部家庭來到川味一號火鍋店後廚探秘。
在廚房門口，福卡家庭成員戴上頭套後才被允許進入後廚。大伙註意到，後廚裡面的其他工作人員也戴著頭套，這是為了避免頭髮掉入菜中。“地板是員工用報紙擦的，難怪這麼乾凈。”在廚房過道里，垃圾筒被擦拭得乾凈透亮，物品碼放整齊有序。“我們出來吃飯，就圖個吃得放心、吃得健康。”參觀後，五組福卡家庭對傳說中“髒亂差”的後廚有了全新的認識。
每份火鍋配菜是隨意取放還是嚴格計量呢？是不是一樣大小呢？福卡家庭的代表們瞭解到，在後廚，每一種食材都分門別類地裝好，每份菜品都經過仔細稱量，以確保每份菜品分量相同，讓每位顧客感覺到“平等對待、童叟無欺”。
B 體驗火鍋外賣服務
川鍋一號提供火鍋外送服務，福卡家庭成員紛紛要求當回“外送小哥”。
鑒於火鍋的特殊性，送這個外賣並不是件容易的事情。首先，得將火鍋湯底用專業的打包材料封好，把各種食材裝入專門的打包盒內。其次，要備好電磁爐、排插……而做貼心“外送小哥”的關鍵之處在於準備竹炭包。因為在吃完火鍋之後，屋子裡往往會留下很重的火鍋味，竹炭包的作用就是吸收火鍋的氣味，讓顧客不因為氣味而煩惱。
一切準備好後，來自福卡家庭的唐先生和喆喆小朋友開始體驗送外賣之旅。他們按照地圖指示，很快來到位於書院路的棗子園小區，而獲得此次免費贈送的幸運福卡讀者劉小姐已在此等候。鋪上印有“川鍋一號”字樣的桌布，解開包裹、放置好餐具、調好湯底……很快，滿桌精緻可口的配菜悉數呈現在劉小姐家的餐桌上。伴隨著沸騰的火鍋湯底和濃濃香氣，房間里的氣氛也火熱起來。
“火鍋外送的形式比較新穎，讓顧客足不出戶就可以享受到火鍋帶來的暢爽感。”唐先生說。
C 敞開肚皮免費吃火鍋
“開吃咯！” 就在劉小姐一家在家裡享受美味火鍋的同時，川鍋一號店里的五組福卡家庭也加入到了火鍋大聯歡中。面對五顏六色的菜品，大家迫不及待，躍躍欲試。
“蔬菜新鮮得很，米飯也夠香，麵條有嚼勁。”周先生邊吃邊說。川味一號火鍋店李經理介紹，大米是從黑龍江五常運送來的優質大米，麵條是人工擀製成的，口感自然不一樣。除了新鮮的食材，川鍋一號的獨門秘籍——醬料也是值得稱道的。店長說，在這裡，大家可以享受到23種不同口味的醬料，這些醬料能滿足各種口味的需要。
真正好的火鍋不僅得“俘虜”大家的胃，更得在服務上贏得大家的心。在食用過程中，不時有服務員走到身邊，給大家添加飲料、遞來手帕、涮肉夾菜……“有一個小小的細節特別打動我，在我吃飯的過程中，披著的頭髮遮擋住了臉，服務員立即給我送來一根皮筋。”李小姐感嘆道。
大熱天吃火鍋是否會上火呢？工作人員介紹，火鍋底料中加入了中草藥成分，即使在炎熱的夏天使用，也無須擔心上火的問題。
鍋里的湯底在沸騰，大家的熱情不斷高漲。舉杯、碰杯……歡笑聲、談話聲此起彼伏，場面好不熱鬧。 （原標題：大熱天吃火鍋，過癮還不上火）
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